บันทึกการอ่านเรื่องที่ ๓๐

วัน ๒๓  เดือน กุมภาพันธุ์  พ.ศ. ๒๕๕๙

ที่มา: มันทนา เรืองรอง .ห่วงใยสุภาพ.พิมพ์ครั้งที่ ๒.กรุงเทพ:สำนักพิมพ์นานมีบุ๊ค.๒๕๔๖.หน้า ๒-๑๒

แอปเปิลสีแดง

                                           เรื่อง ประโยชน์ของเเอปเปิล

แอปเปิลสีแดงเข้มเป็นแอปเปิลสายพันธุ์ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุด โดยสารต้านอนุมูลอิสระที่อยู่ในผิวแอปเปิลสีแดงมีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระมากเทียบเท่ากับวิตามินซีถึง 1,500 มิลลิกรัม ซึ่งต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้จะไปทำหน้าที่ขัดขวางการเติบโตของเซลล์มะเร็งในร่างกาย รวมทั้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้ และยังช่วยป้องกันไม่ให้ผิวพรรณเกิดริ้วรอยแห่งวัย

แอปเปิลสีเขียว

แอปเปิลสีเขียว ขึ้นชื่อว่าเป็นผลไม้สำหรับการลดน้ำหนัก เพราะรสชาติของแอปเปิลเขียวที่แตกต่างและมีน้ำตาลนอกจากนี้เปลือกเขียวๆของแอปเปิลเขียวก็ยังอัดแน่นไปด้วยประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะเป็นใยอาหารที่มีสูงช่วยในระบบขับถ่าย ระดับสารต้านอนุมูลอิสระที่สูง รวมทั้งยังช่วยลดความอยากอาหารได้อีกด้วย

แอปเปิลสีเหลือง

แอปเปิลชนิดนี้เราอาจจะไม่ค่อยได้พบเห็นกันบ่อยนัก แต่ประโยชน์ของแอปเปิลสายพันธุ์นี้นั้นมีมากมาย ไม่ว่าจะประโยชน์ในเรื่องการบำรุงรักษาดวงตา หรือช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ไม่เพียงเท่านั้นแอบเปิลสีเหลืองยังช่วยล้างสารพิษที่สะสมในตับออกจากร่างกาย

แอปเปิลสีชมพู

แอปเปิลที่ชมพูอมแดงมีปริมาณวิตามินซีมากถึง 1 ใน 4 ของปริมาณของวิตามินซีที่ควรได้รับต่อวัน ซึ่งวิตามินซีนี้ก็มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยทำให้ผนังของหลอดเลือดฝอยแข็งแรงมากขึ้น แถมยังลดอาการเลือดออกตามไรฟันได้ดีทีเดียว

บันทึกการอ่านเรื่องที่ ๒๙

วัน ๒๓  เดือน กุมภาพันธุ์  พ.ศ. ๒๕๕๙

ที่มา: วีรนัย  มานะ.เรื่องกล้วยๆ.พิมพ์ครั้งที่ ๒.กรุงเทพ:สำนักพิมพ์ศยาม.๒๕๔๑.หน้า ๒๓-๓๐

                                                                                 เรื่อง กล้วยๆ                                                            กล้วยมีเบต้าเคโรทีน ให้พลังงาน อุดมด้วยน้ำตาลธรรมชาติ ๓ ชนิด คือ ซูโครส ฟรุคโทส และ กลูโคส รวมกับเส้นใยและกากอาหาร กล้วยจะช่วยเสริมเพิ่มพลังงานให้กับร่างกายทันทีทันใด จากงานวิจัยพบว่ากินกล้วยแค่ ๒ ผล ก็สามารถเพิ่มพลังงานให้อย่างเพียงพอ กับการออกกำลังกายอย่างเต็มที่ได้นานถึง ๙๐ นาที ชาวญี่ปุ่นก็มีสูตรลดน้ำหนักด้วยกล้วยหอมที่เป็นที่สนใจเป็นอย่างมาก กล้วยยังมีคุณประโยชน์อีกหลากหลาย ชนิด ทั้งไฟโตเคมิคัลที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่ ป้องกันมะเร็ง มีเอนไซม์ช่วยในการย่อยอาหาร ทำให้กระเพาะอาหารและลำไส้ทำงานหนักลดลง ในกล้วยดิบยังมีฤทธิ์ในการขับพิษสูง และหากกล้วยสุก ก็ทำให้ร่างกายสร้างสารภูมิคุ้มกันให้สูงขึ้นกว่าปกตินอกจากนี้ ในกล้วยนั้นจะมีวิตามินบี ๑ และบี ๒ ที่ช่วยในการเร่งเผาผลาญ น้ำตาลและไขมัน ทั้งยังช่วยฟื้นฟูร่างกายการจากเหนื่อยล้า อีกยังมีโปแตสเซียมช่วยในการขับโซเดียม อันเป็นหนึ่งในตัวการที่จะทำให้ความดันเลือดสูงออกทางปัสสาวะ และส่งผลให้ลดการบวมของร่างกายได้

บันทึกการอ่านเรื่องที่ ๒๘

วันที่ ๒๓  เดือน กุมภาพันธุ์  พ.ศ. ๒๕๕๙

ที่มา: มนตรี นาคเเก่น..พิมพ์ครั้งที่ ๒.กรุงเทพ:คำต่อคำ.๒๕๔๔.หน้า ๑๔-๒๐

                                                                               เรื่อง เลือด                                                     เนื่องจากเม็ดเลือดแดงเป็นเซลล์ที่ไม่มีนิวเคลียสและไม่สามารถแบ่งตัวได้ จึงต้องมีการสร้างขึ้นทดแทนตลอดเวลาจากไขกระดูก  ด้วยกระบวนการที่เรียกว่า erythropoiesis กระบวนการสร้างนี้ถูกกระตุ้นได้ด้วยฮอร์โมนที่เรียกว่า erythropoietin เม็ดเลือดแดงมีลักษณะรูปร่างคล้ายแผ่นดิสก์ ที่มีด้านเว้าเข้าหากันทั้งสองด้าน  มีความหนาประมาณ 2.4 mm เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 mm ลักษณะเว้าของผิวเม็ดเลือดแดง ทำให้เพิ่มพื้นที่ผิวช่วยในกระบวนการแพร่ ของสารต่างๆได้ดี สีแดงของเม็ดเลือดเป็นลักษณะเด่นของเม็ดเลือดชนิดนี้เกิดจากสีของฮีโมโกลบิน (hemoglobin) ซึ่งเป็นโปรตีนที่เป็นองค์ประกอบหลักถึง 95% ของเม็ดเลือดแดง ซึ่งสามารถรวมกับออกซิเจนเพื่อการขนส่งออกซิเจนอย่างมีประสิทธิภาพยิ่ง ในผู้ใหญ่ปกติ จะมีเม็ดเลือดแดงอยู่ประมาณ 4.5-6 ล้านเซลล์ ต่อ 1 ลูกบาศก์มิลลิเมตรของเลือด การที่มีเม็ดเลือดแดงมากเกินไปเรียกภาวะ polycythemia เป็นผลเสียด้านความหนืดของเลือดและลดประสิทธิภาพในการขนส่งสาร การที่มีเม็ดเลือดแดงน้อยเกินไปหรือภาวะเลือดจางเรียก anemia มักพบว่าเป็นความผิดปกติต่อเนื่องมาจากการขาดฮีโมโกลบิน โรคที่พบบ่อยทางพันธุกรรมโดยเฉพาะในคนเอเชียตะวันออกเฉียงใต้คือโรคธาลัสซีเมีย  มีความผิดปกติของการสร้างฮีโมโกลบินของเม็ดเลือดแดง มักพบผู้ป่วยมีภาวะซีดร่วมด้วย ซึ่งมีความรุนแรงของโรคหลายระดับ

บันทึกการอ่านเรื่องที่ ๒๗

วัน ๒๓  เดือน กุมภาพันธุ์  พ.ศ. ๒๕๕๙

ที่มา: สินชัย บาลีรัตน์.เรื่องน่ารู้.พิมพ์ครั้งที่ ๒.กรุงเทพ:นานมีบุ๊ค.๒๕๔๕.หน้า ๓-๑๔

                                                                                                               เรื่อง น้ำตา                                                                                                             น้ำตานั้นประกอบด้วยสารเคมี 3 ชนิดที่ทราบกันดีว่า เป็นสารเคมีที่เกิดขึ้นใน ขณะที่ร่างกายอยู่ในภาวะตึงเครียดได้แก่ สารเอนโดฟิน ซึ่งเชื่อว่าเป็นตัวรู้สึกผ่อนคลายความรู้สึกเจ็บปวด ชนิดที่ 2 คือ เอซีพีเอช  ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ถือได้ว่า เป็นตัวบ่งชี้ได้มากที่สุดว่าร่างกายกำลังอยู่ในภาวะถูกกดดัน และสารเคมีตัวที่ 3 ซึ่งเป็นตัวสำคัญที่นำมาใช้อธิบาย ความแตกต่างระหว่างเพศในเรื่องการร้องได้คือ โพรแลกติน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่มีหน้าที่โดยตรงในการผลิตน้ำนม ในสัตว์ที่เลี้ยงลูกด้วยน้ำนม โพรแลกตินนี้ จะเป็นตัวส่งเสริมการผลิตน้ำตาด้วย จากข้อค้นพบนี้ได้ถูกนำมาอธิบายความแตกต่าง ระหว่างเพศชายและหญิงในเรื่องการร้องไห้ว่า เพราะผู้หญิงที่โตเป็นผู้ใหญ่มีระดับฮอร์โมนโพรแลกติน ในกระแสเลือดสูงกว่าในวัยเดียวกันถึงเกือบ 60% จึงทำให้ผู้หญิงร้องไห้ง่ายกว่าผู้ชาย สำหรับในวัยเด็กจนถึงวัยแรกรุ่น เด็กชายและเด็กหญิงจะมีระดับทางฮอร์โมนโพรแลกติน ใกล้เคียงกันจึงพบว่าเด็กชายและเด็กหญิงร้องไห้บ่อยพอๆ กัน 

บันทึกการอ่านเรื่องที่ ๒๖

วัน ๒๓  เดือน กุมภาพันธุ์  พ.ศ. ๒๕๕๙

ที่มา: ธีพร บรรจงเปลี่ยน.๙๙ คำถามเด็ด.กรุงเทพ:อี คิว พลัส จีเนียส.๒๕๔๓.หน้า ๗-๑๕

                                                                      เรื่อง  เส้นทางสายไหม
                         เป็นเส้นทางการค้าโบราณซึ่งเริ่มมีมายาวนานถึงสองร้อยปีกว่าก่อนคริสตกาลในยุคของราชวงศ์ฮั่นเเห่งประเทศจีน โดยเริ่มต้นืองฉางอันหรือซีอานในประเทศจีนผ่านไปยังฝั่งตะวันตกของจีนเข้าประเทศอัฟนิสถานเเละอิหร่านเข้าสู่ประเทศเเถบเอเชียกลางเเละไปสิ้นสุดที่ประเทศเเถบชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนในทวีบยุโรป

บันทึกการอ่านเรื่องที่ ๒๕

วัน ๒๒  เดือน กุมภาพันธุ์  พ.ศ. ๒๕๕๙

ที่มา: วีรนิตย์  เเสงสว่าง.โรคน่ารู้.พิมพ์ครั้งที่ ๒.กรุงเทพ:สำนักพิมพ์ศยาม.๒๕๔๑.หน้า ๔๕-๖๐

                                                                     เรื่อง โรคเบาหวาน
                เบาหวาน เกิดจากความผิดปกติของร่างกายที่มีการผลิตฮอร์โมนอินซูลินไม่เพียงพอ อันส่งผลทำให้ระดับน้ำตาลในกระแสเลือดสูงเกิน โรคเบาหวานจะมีอาการเกิดขึ้นเนื่องมาจากการที่ร่างกายไม่สามารถใช้น้ำตาลได้อย่างเหมาะสม ซึ่งโดยปกติน้ำตาลจะเข้าสู่เซลล์ร่างกายเพื่อใช้เป็นพลังงานภายใต้การควบคุมของฮอร์โมนอินซูลิน ซึ่งผู้ที่เป็นโรคเบาหวานร่างกายจะไม่สามารถนำน้ำตาลไปใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผลที่เกิดขึ้นทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ในระยะยาวจะมีผลในการทำลายหลอดเลือด ถ้าหากไม่ได้รับการรักษาอย่างเหมาะสม อาจนำไปสู่สภาวะแทรกซ้อนที่รุนแรงได้

บันทึกการอ่านเรื่องที่ ๒๔

วัน ๒๒  เดือน กุมภาพันธุ์  พ.ศ. ๒๕๕๙

ที่มา: ชนะ เเสงจันทร์.วิทยาศาสตร์.พิมพ์ครั้งที่ ๒.กรุงเทพ:คำต่อคำ.๒๕๔๒.หน้า ๔-๑๕

                                                                 เรื่อง การเกิดภูเขาไฟ
                เกิดจากหินหนืดที่อยู่ใต้เปลือกโลกถูกแรงดันอัดให้แทรกรอยแตกขึ้นสู่ผิวโลก โดยมีแรงปะทุหรือแรงระเบิดเกิดขึ้นสิ่งที่พุ่งออกมาจากภูเขาไฟเมื่อภูเขาไฟระเบิดก็คือ หินหนืด ไอน้ำ ฝุ่นละออง เศษหินและแก๊สต่างๆ โดยจะพุ่งออกมาจากปล่องภูเขาไฟ บริเวณที่มีโอกาสเกิดภูเขาไฟ แนวรอยต่อระหว่างเพลตจะเป็นบริเวณที่มีโอกาสเกิดภูเขาไฟได้มากที่สุด โดยเฉพาะบริเวณที่มีการมุดตัวของแผ่นเปลือกโลก ใต้พื้นมหาสมุทรลงไปสู่บริเวณใต้เปลือกโลกที่เป็นส่วนของทวีป เพราะเปลือกโลกแผ่นเปลือกโลกที่มุดตัวลงไปจะถูกหลอมกลายเป็นหินหนืด จึงแทรกตัวขึ้นมาบริเวณผิวโลกได้ง่ายกว่าบริเวณอื่น บริเวณที่อยู่ห่างจากรอยต่อระหว่างเปลือกโลก ก็อาจเกิดภูเขาไฟได้เช่นกัน ซึ่งเกิดขึ้นโดยกระบวนการที่หินหนืดถูกดันขึ้นมาตามรอยแยกในชั้นหิน